Festival des AOC AOP à Cambremer les 28 et 29 Août 2021

aoc aop cambremer 2021

Le 26è festival des AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et AOP (Appellation d’Origine Protégée) de Cambremer se déroulera les 28 et 29 Août 2021. Cette rencontre de Cambremer qui réunit producteurs et visiteurs (acheteurs) mettra à l’honneur cette année la Franche-Comté. Le parrain de cette édition des AOC/AOP de Cambremer est le sommelier Benjamin ROFFET.

Benjamin Roffet parrain du festival AOC - AOP
Benjamin Roffet : parrain du festival AOC – AOP de Cambremer 2021

Informations AOC AOP de Cambremer

LieuPlace de la Mairie, 14340 Cambremer, France
Date28 et 29 Août 2021
ParrainBenjamin ROFFET
OrganisateurCommunauté d’Agglomération Lisieux-Normandie
Région mise à l’honneurFranche-Comté
TarifEntrée gratuite. Parking Gratuite
DégustationUn verre à dégustation vous sera remis à votre arrivée contre une caution de 2€
Protocole sanitaireLe Pass Sanitaire est obligatoire pour entrer sur le festival.
Un centre de dépistage rapide sera installé à l’entrée du festival

Les promesses du festival AOC / AOP de Cambremer

Lors des deux jours du festival AOC/AOP 2021 à Cambremer, et comme pour les éditions précédentes, de nombreuses animations seront proposées au public pour agrémenter des deux jours de gastronomie et de dégustation autour de produits labellisés.

On peut donc s’attendre lors de cette rencontre de Cambremer à :

  • des démonstrations culinaires réalisées par des chefs venus de toute la Normandie et d’ailleurs ;
  • des ateliers de cocktails ou de dégustation de pommeau, cidre, jus au pomme, calva encore appelé calvados, etc ;
  • des ateliers de dégustation de fromages normands AOP/AOC ;
  • des ventes de produits de qualités et du terroir ;
  • ainsi plein d’autres animations pour les tous petits comme pour les grands.

Vous auriez tort de comparer le festival des produits AOC/AOP de Cambremer en Normandie à une foire ou à un gigantesque salon en plein air. Cette manifestation qui met en valeur le savoir-faire local portés par des agriculteurs et artisans passionnés, est un formidable lieu de rencontres, d’échanges et de pédagogie autour des Appellations d’Origine Contrôlées et des Appellations d’Origine Protégées.

Programme AOC AOP Cambremer 2021

Cliquer pour voir le programme AOC AOP 2021 à Cambremer

Quelle est la différence entre AOC et AOP ?

La différence entre AOP et AOC réside principalement de l’origine des produits qui portent ces deux labels. Un produit AOC est un produit d’origine française. L’AOC est un label français alors que l’AOP est un label européen (produits venant d’autres pays d’Europe).

AOC : Appellation d’Origine Contrôlée

Les AOC sont un label de qualité servant à désigner les produits dont le processus de fabrication a été réalisé selon un savoir-faire sous la contrainte d’appartenance à un espace géographique délimité. Si on remonte un peu dans le temps, on notera que l’appellation AOC est plus ancienne (instaurer à partir 1935 par un décret-loi) que l’appellation AOP (qui n’a vu le jour qu’en 1992). Dès ses origines, les AOC avaient pour buts principaux de :

  • promouvoir les produits d’un terroir ou d’un territoire
  • lutter contre la fraude, car le label AOC était un gage de confiance et de fiabilité de l’origine des produits.

A noter que nos voisins européen ont aussi l’équivalent des AOC dans leur pays :

  • En Angleterre : PDO (protected designation of origin)
  • En Italie : DOP (denominazione d’origine protetta)

AOP : Appellation d’Origine Protégée

Les appellations contrôlées (système de protection de produits locaux) voyant le jour un peu partout dans les pays européens, il y a donc une nécessité d’harmonisation sous une appellation commune. Ainsi les AOP voient le jour en 1992 sous l’impulsion de la Communauté Européenne. A noter que seuls les produits agroalimentaires et laitiers respectant les règles de fabrication dictées par les AOP pourvaient arborer cette mention sur l’emballage des produits.

L’harmonisation du système de protection de produits locaux étant faite au niveau européen, les AOP se substituent donc aux AOC (qui ont logiquement disparu en 2012).

Toutefois il y a une exception pour la mention AOC pour les vins. Vous pouvez donc retrouver encore les logos AOC sur les bouteilles de vins pour lesquelles ses marques ont respecté les critères et processus de fabrication des Appellations d’Origine Contrôlée.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.